De son vrai nom Carol East, Sister Carol, est née en Jamaïque à la fin des années 50’s.
Très tôt, sa famille part pour New York dans le quartier de Brooklyn. Quartier où elle vit toujours.
Elle prend part rapidement à des concours de chant et c’est Brigadier Jerry qui l’encourage au toast plutôt qu’au chant à proprement parlé, ce qui lui réussit assez rapidement. Elle mène de front des études au City College of New York d’où est aussi sortie quelques années plus tard une certaine Lady Gaga.
En 1983, elle sort son1er album Liberation for Africa. L’année suivante elle se fait connaître au niveau international grâce à l'album Black Cinderella. Ce titre deviendra par la suite le nom de son label.
Elle signe ensuite pour des grands labels comme R.A.S, Heartbeat Records, Shanachie des petits bijoux tels Jah Disciples, Mother Culture, .Call Mi Sister Carol. Elle obtient même en 1997 le Grammy Award du meilleur album de reggae avec Lyrically Potent.
Elle tourne aussi dans quelques films, Married to Mob par exemple mais reste attachée à ses amours premiers, la musique. En 40 ans de carrière, elle a enregistré 19 albums et de multiples singles.
Une de ses enfants, Nakeeba Amaiyea, se lance aussi dans la musique et a sorti un single « My Jamaica » en duo avec elle.
Sister Carol est surnommée Black Cinderella ou encore Mother Cultural tant par ses ami(e)s artistes que par ses fans.